“Glutenfrei” – Etiketten sind meist zuverlässig, die Food and Drug Administration angekündigt, am Dienstag. Das klingt wie ein Kinderspiel — natürlich auch Lebensmittel gekennzeichnet als glutenfrei shouldn ‘ T haben gluten in Ihnen, richtig? Das ist aber nicht immer der Fall gewesen ist; ich kann Ihnen sagen, wie eine person mit Zöliakie, dass es eine Erleichterung, um herauszufinden, die Etiketten sind wirklich sinnvoll ist, in diesen Tagen.
Bevor 2014 ein “glutenfrei” – label war mehr eine Dekoration als ein Versprechen.
Seit 2014 hat die FDA erforderlich, dass alles, was mit der Bezeichnung “glutenfrei” enthalten nicht mehr als 20 Moleküle von gluten in jeder million Moleküle der Lebensmittel. Und zu sichern, dass die Anforderungen, reicht es eigentlich aus und prüft. Von den 250 verschiedene Getreide, Mehl, baking-mixes und Müsli-Riegel getestet, von 2015 bis 2016, nur ein Produkt enthalten mehr gluten als erlaubt, nach den Ergebnissen, die die FDA veröffentlicht diese Woche. Die einzige gluten-haltigen Produkten, die STAT identifiziert als Honig Nuss Cheerios, wurde prompt zurückgerufen und General Mills verändert wie das Getreide. Wenn die FDA es nochmal getestet, keine mehr gluten.
Bevor 2014 ein “glutenfrei” – label war mehr eine Dekoration als ein Versprechen. Natürlich in diesen Tagen, es scheint wie jeder und Ihre Hunde, die auf gluten-freie Diät. Aber wenn ich mit Zöliakie diagnostiziert, also vor 14 Jahren, es war das dunkle Mittelalter vor Miley Cyrus genannt gluten “crapppp” auf Twitter und McGnaw die Glutenfreie Biber tanzte auf dem Colbert Report. Um herauszufinden, ob etwas wirklich sicher zu Essen, ich hatte es zu testen, mich.
Video: The Colbert Report
Damals wusste niemand, was zur Hölle ich sagte, wenn ich fragte, ob ein Lebensmittel war glutenfrei. (Ich erinnere mich noch an eine verwirrte Kellner antwortet: “Nein, bezahlen musst du es.”) Ich würde erklären, dass gluten ist ein protein in Weizen, Roggen und Gerste. In bestimmten Menschen, kann es zum auslösen einer Autoimmunreaktion, die vernichtet, die Futter für Ihren Mut und macht Sie fühlen sich wie Mist für Tage. Also, dieser Salat kommt mit den croutons schon gemischt, oder kann ich es ohne Sie?