Romaine sallad kontaminerade med E. coli-bakterier som gör människor sjuka igen, och nu, Food and Drug Administration har en bättre uppfattning om var det kommer från: utredare som arbetar över Thanksgiving spåras fläckas sallad tillbaka till Central Coast växande regionen i Kalifornien. FDA nu säger vi tydligt att äta romaine odlas i andra regioner. Men om du är sugen på en caesar sallad efter förra veckans producera rena det och kan inte säga om romaine är från, kan inte köpa det.
E. coli naturligt hänger ut i djurens tarmar — och många stammar är inte skadliga för människor vid förtäring. Men den stam som är inblandade i det senaste utbrottet av E. coli O157:H7, producerar farliga gifter och kan orsaka njursvikt. Hittills har 43 människor i USA och 22 människor i Kanada är sjuka, enligt ett uttalande från FDA. Minst två har utvecklat njursvikt, enligt förra veckans meddelanden.
Nya etiketter bör innehålla en skörd plats och ett datum
Vid första, FDA och Centers for Disease Control and Prevention utfärdat en rikstäckande varning mot att äta alla romaine. Efter att ha undersökt, FDA är nu begränsa varning för att endast romaine från Central Coast växande regionerna i Kalifornien, där romaine växer under sommaren. “Utbrottet verkar vara relaterade till” slutet av säsongen ” romaine sallad skördas från dessa områden,” FDA sade i sitt uttalande i dag.
Myndigheten säger att det finns ingen anledning att tro att de regioner som växer romaine under vintern — som bland annat Florida, Mexiko, och öknen regioner i Kalifornien och Arizona — är förorenade. Sallat som odlats hydroponically och i växthus ska vara bra också. Det är därför det är nyckeln för att producera på mataffären hyllor för att vara tydligt märkt och FDA: s uttalande säger: att veta var maten kommer ifrån kommer att hjälpa konsumenterna att undvika att förorenat och påminde om livsmedel.
Att gå framåt, etiketter på ny romaine träffa livsmedelsbutik hyllor kanske ser lite annorlunda ut, om de företag som deltar i romaine supply chain följer FDA: s råd; de bör innehålla en skörd plats och ett datum för en sak. Och de skulle säga om romaine vuxit hydroponically eller i ett växthus. Om de etiketter som inte har den informationen, FDA: s råd är tydligt: “ska Du inte äta eller använda det.”