The Verge's 18 favoritt kjøkkeninnretninger

0
123

Når du sitter fast hjemme på grunn av pandemier, dårlig vær eller bare fordi du ikke har lyst til å gå ut, er det ingenting som er mer tilfredsstillende enn å lage noe virkelig fantastisk. Selv om du ikke er en erfaren eller entusiastisk kokk, er det noen ganger veldig tilfredsstillende å lage en ny og velsmakende tallerken for deg, dine venner og/eller familie.

Vi spurte personalet av The Verge hva slags utstyr, dingser og verktøy de bruker for å gjøre deres kjøkkenopplevelser bedre smakende, enklere eller bare morsommere. Her er noen av svarene vi fikk.

Fordypningsblander

 Mueller Austria Ultra-Stick stavmikser Mueller Austria Ultra-Stick stavmikser. Foto: Mueller Østerrike

Dette er et av favorittverktøyene mine på kjøkkenet. Det er en håndholdt blender som kan brukes til å tilberede supper, smoothies, pisket kaffe og mer. Jeg bruker den ofte i min indiske matlaging bare for å glatte ut sausen litt og bringe retten sammen. Det er en spillveksler, og jeg har ærlig talt bare så gøy å bruke den. Vi eier heller ikke en egentlig blender, så dette har vært nyttig for å lage smoothies og shakes også.

Dilpreet Kainth
Social media manager, video

< p id = "rgdwbK"> Da jeg gikk på college, kjørte jeg gjennom en bokstavelig Maine-snøstorm for å kjøpe en nedsenkningsblander fordi jeg virkelig ønsket suppe.

Nicole Wetsman
Health tech reporter

Jeg har laget mange sauser og smoothies, og siden jeg har et lite kjøkken, har jeg ikke mye benkeplass til flere dingser. Dette er grunnen til at jeg elsker blandingsblenderen min.

Kim Lyons
Weekendredaktør

Jeg elsker min Breville-stavmikser. Det gjør supper og sånt som du ikke vil overføre til en blender så lett. Jeg elsker modellen jeg har, men tydeligvis er det mange gode alternativer der ute.

Amelia Holowaty Krales
Senioransatt fotograf

Mueller Austria Ultra-Stick

  • $ 30

  • $ 30 på Amazon

Breville Control Grip-stavmikser

  • $ 100

  • $ 100 på Breville

Matlagingsapp

 Paprika Recipe Manager

Paprika Recipe Manager er hele matlagingsprosessen min nå. Paprika er bra fordi det:

  • Er ikke knyttet til en bestemt matlagingstjeneste, så funksjonene er ikke knyttet til et bestemt sett med oppskrifter
  • Kan laste ned og konvertere oppskrifter fra nesten ethvert nettsted ganske bra, enten gjennom den innebygde nettleseren eller en bokmerke-widget
  • Leveres med en måltidskalender og matlistefunksjon som har blitt bemerkelsesverdig nyttig nå som jeg gjør ukentlige dagligvarekjøringer

Adi Robertson
Seniorreporter

Jeg sekunderer Adis anbefaling av Paprika, som er den beste oppskriftsappen, bar-none. Den har også veldig god appstøtte, med stasjonære og mobile apper på alle plattformer (Mac ($ 15), Windows ($ 15), iOS ($ 5) og Android (gratis for opptil 50 oppskrifter).

Chaim Gartenberg
Nyhetsredaktør

Luftfryser

GoWise air fryer Fry: GoWise

Vi fikk nettopp en GoWise Air Fryer i karantene, og vi kunne ikke vært mer fornøyde med den! Det erstatter mikrobølgeovnen vår 90 prosent av tiden for oppvarming, og maten smaker skarp og deilig. Det er også flott å lage mat. Vi har laget fylte sopp, stekt kylling, biffsmørbrød – du heter det, denne tingen gjør det.

Grayson Blackmon
Seniorbevegelsesdesigner

GoWise USA 5.3-Quart Air Fryer

  • $ 77

  • $ 77 på Amazon

Vannkoker

 Bonavita vannkoker Bonavita vannkoker. Foto: Bonavita

I Storbritannia, hvor jeg er fra, er det ganske uvanlig at et kjøkken kommer uten vannkoker, og ærlig talt har jeg ingen anelse om hvordan noen klarer seg uten dem. Åpenbart er det viktigste min vannkoker blir vant til å brygge kopper te, men det er like glad kokende vann til kaffe hvis du brygger den i en enhet som en AeroPress. Når vannet kokes, slår strømmen seg automatisk av, noe som absolutt føles mye tryggere enn risikoen for å la en brenner være på. Dessverre betyr USAs lavere spenning at vannkoker ikke er like rask som en brenner hvis du koker vann å lage mat med, men jeg tror de fortsatt er et ganske nyttig kjøkkentilskudd.

Jon Porter
reporter

Det er så raskt, og jeg trenger aldri å bekymre meg for at ting tar fyr.

Russell Brandom
Policy editor

Også +1 til en vannkoker. Jeg elsker Bonavita-kjelen min.

Dan Seifert
Stedredaktør

Bonavita 1.0L vannkoker med variabel temperatur

  • $ 52

  • $ 52 på Amazon

Matblandere og amp; prosessorer

KitchenAid mixer KitchenAid-mikser. Foto: KitchenAid

KitchenAid stativblandere er ypperlige til å blande kakemix eller visp, men det jeg bruker mest til er å elte deig ved å bruke tilbehør til deigkrok. Jeg er sikker på at det er purister der ute som vil hevde at en maskin aldri kan matche prosessen med elting for hånd, men for meg er det verdt det bare slik at jeg kan gjøre deigen klar til baking uten å måtte dekke en hel arbeidsflate med mel. Jeg vil godta at bruk av stativblander betyr at jeg aldri ender med Paul Hollywoods underarmer av stål, men det er min byrde å bære.

Jon Porter

Jeg kan ikke slutte å kjøpe KitchenAid vedlegg! Spesielt silen, skalaen og pastarullen.

Sarah Smithers
Redaksjonell koordinator

Det er så mange flotte ting du kan gjøre med Cuisinart matprosessor: pesto, perfekt mandolinerte veggieskiver til lasagne, babka deig, smakfulle kjeks, terninger av løk uten å gråte. Moren min møtte en Cuisinart-ansatt som sverget ved 11-koppen som sin minst reparerte modell.

Helen Havlak
visepresident

KitchenAid 5-Qt. Artisan Design Series

  • $ 400

  • $ 400 på seng, bad og amp ; Utover

Cuisinart Pro Custom 11-Cup Food Processor

  • $ 140

  • $ 140 på Amazon

Øyeblikkelig pott

 Instant Pot Cooker Øyeblikkelig grytekomfyr. Foto: Instant Pot

Jeg har aldri vært en god kokk, så i et forsøk på å få meg til å spise mer hjemmelaget mat ga moren meg en Instant Pot. Dette var for mange år siden, og jeg har aldri sett tilbake. Jeg er dronningen av supper, men det er et så praktisk verktøy for å kutte ned koketid og krefter på nesten hvilken som helst tallerken. For det meste kaster du bare inn alle ingrediensene, stiller inn tidtakeren og går i gang med virksomheten din.

Kaitlin Hatton
Social media manager

Omtrent 90 prosent av karantene våre er laget i en øyeblikkelig pott. Det er bare ikke tid til å gjøre noe lenger, og vi kan lage store mengder sunn mat, med lite oppmerksomhet, og ha rester. Jeg likte det før, men nå er jeg klar til å bygge et helligdom til det.

Christopher Grant
SVP, Polygon og The Verge

+ 1 til alt ovenfor. Instant Pot lager også deilig ris – bare sørg for å vaske risen et par ganger før du legger den i!

Jay Peters
Nyhetsforfatter

Øyeblikkelig Pot Duo

  • $ 89

  • $ 89 på Walmart
  • $ 89 på Amazon

< h2 id = "8cKW5g"> Kaffetraktere

 Baratza kaffekvern Baratza kaffekvern. Foto: Baratza

Jeg liker virkelig min overprisede kaffekvern Baratza Virtuoso. Det er dyrt, men har tjent meg godt i nesten fem år nå. Det fungerer veldig bra for alt fra finmalt espresso til grov fransk presse. Nesten alle deler er også utskiftbare, noe som betyr at jeg kan holde det gående i mange år fremover. (Tilsynelatende har den nøyaktige modellen jeg har blitt erstattet av denne nyere med en digital tidtaker.)

Dan Seifert

Jeg er en stor troende på AeroPress. Det er spesielt bra for camping.

Andrew Hawkins
Seniorreporter

Baratza Virtuoso + Conical Burr Coffee Grinder

  • $ 249

  • $ 249 hos Amazon

AeroPress Kaffe og Espresso Produsent

  • $ 30

  • $ 30 på Amazon

Støpejernsgryte

 Lodge Cast Iron Double Dutch Oven Lodge Cast Iron Double Dutch Oven. Foto: Lodge

Støpejernspotter er et av mine viktigste kjøkkenverktøy. For det første er de essensielle for å få en god skorpe på et hjemmelaget brød (spesielt surdeig). Men de har utallige bruksområder utover det: supper, lapskaus, steking, fritering og mer. I tillegg er de relativt billige, og hvis du tar vare på dem, kan de vare livet ut.

Jeg er en stor fan av Lodges Double Dutch Oven siden lokket fungerer som en annen støpejernspanne, noe som gjør det dobbelt så nyttig.

Chaim Gartenberg

Lodge støpejern dobbelt nederlandsk ovn

  • $ 45

  • $ 45 på Target

Fiskespatel

 fish spatel Agrus fiskespatel. Foto: Agrus

Full avsløring: Jeg har aldri brukt fiskespatelen min til fisk. Men den tynne, fleksible kanten gjør den perfekt for å komme under kantene av stekte egg, kjøtt og grillede oster.

Nicole Wetsman

Vi bruker faktisk fiskespatelen vår til fisk, blant annet, og den fungerer vakkert, spesielt når vi prøver å snu delikate fileter. Hvis du tar opp et spesielt stort stykke, er to bedre. Og hvis du har en av Lodge-støpejernspanner (se ovenfor), kan du bruke den til å skrape av de brente bitene.

Barbara Krasnoff
Editor-redaktør

Agrus Fish Spatula

  • $ 9

  • $ 9 hos Amazon

Skjærebrett

 Bambus skjærebrett Bambus skjærebrett Foto: Royal Craft Wood

Jeg hater når biter av hakkede grønnsaker ruller av kanten av et skjærebrett, så jeg insisterer på å bruke en stor nok til å fylle opp det meste av disken. Det kan passe løk og hvitløk med plass til overs, så jeg føler meg ikke trangt mens jeg fokuserer på mine (middelmådige) knivferdigheter.

Nicole Wetsman

Ekstra stort organisk bambus skjærebrett

  • $ 21

  • $ 21 på Walmart

Sous Vide

 Sous vide En sous vide varmer maten din ved hjelp av en mobilapp. Foto: ChefSteps

Jeg bruker den bare noen få måneder, men jeg elsker Joule sous vide. Det tar litt oppsett, men når alt er i vannbadet, er jobben min i utgangspunktet over i noen timer. Den koker alt til den perfekte temperaturen hver gang, noe som betyr at det ikke er mer over- eller underkoking. Jeg får den perfekte mengden rosa med biffen min, grønnsakene mine blir ikke grøtete, kyllingbrystene mine holder seg fuktige, og jeg trenger ikke å feste alt med et mattermometer 15 ganger for å være sikker på at jeg ikke ved et uhell gir meg matforgiftning fra familien.

Sarah Smithers

En sous vide er flott. Jeg bruker min hele tiden – jeg kan bevise brød i det, lage hvitløkskonfekt, mange gode kjøtt-/fiskalternativer.

Chaim Gartenberg

Breville Joule Sous Vide

  • $ 200

  • $ 200 på Amazon

Ice kremmaskin

Cuisinart Frozen Yogurt, Ice Cream & amp; amp; Sorbet Maker Cuisinart Frossen yoghurt, iskrem og sorbetmaker. Foto: Cuisinart

Er det stort? Ja. Er det ekstremt begrenset i hva det kan gjøre? Også ja. Kan jeg lage iskrem og sorbet når jeg vil? Ja.

Chaim Gartenberg

Cuisinart Frozen Yogurt, Ice Cream & amp; Sorbet Maker

  • $ 70

  • $ 70 på Amazon

Pannekakedeigblander

Whiskware Pancake Batter Mixer Whiskware Pancake Batter Mixer Foto: Whiskware

Hvem liker ikke pannekaker? Det er noe ganske enkelt vakkert med en kort bunke pannekaker. Men jeg følte at jeg brukte altfor mange retter hver gang jeg lagde pannekaker. Så jeg kjøpte denne pannekakerøreblanderen.

Det ser ut som en stor babyflaske, men det er en av de beste tingene jeg kjøpte for under $ 20. Du legger alle ingrediensene for å lage røren i flasken og rister den som en proteinriste. Når røren dannes, kan du sprute røren ut og justere hvor stor eller hvor lite du vil ha pannekakene dine. Munnstykket er flott fordi det er bredt nok til at ting som sjokoladeflis også klemmer ut flasken.

Taylor Lyles
Writer

Whiskware Pancake Batter Mixer

  • $ 12

  • $ 12 på Amazon

Hvitløksvipp

 Hvitløksvipp/kjøttkvern/knuser Hvitløksroser/kjøttkvern/knuser Foto: Joseph Joseph

Vi bruker mye hvitløk i husstanden min, og tradisjonelle hvitløkspresser gjorde det aldri for oss – de produserte vanligvis en rotete, slushy pasta. En venn av oss introduserte oss for hvitløksrockeren, som ikke bare er morsom å leke med, men produserer vakkert hakkede hvitløksbiter, perfekt for sautering og annen bruk.

Barbara Krasnoff

Joseph Joseph Garlic Rocker

  • $ 15

  • $ 15 hos Amazon

Digital skala

 Ozeri Pronto digital scale Ozeri Pronto digital skala. Foto: Ozeri

Et must for brødbaking, spesielt hvis du har fått hendene på en surdeigsstarter (eller laget din egen). Alt som måler i gram og unser vil fungere – bare få det billigste.

Chaim Gartenberg

Ozeri Pronto Digital Multifunksjons kjøkken- og matskala

  • $ 13

  • $ 13 hos Amazon

Oppdater 5. februar 2021, 10:30 ET: Denne artikkelen ble opprinnelig publisert 6. juni 2020; prisene er oppdatert og en pannekakerøreblander er lagt til.

Oppdatering 21. juni 2021 09:24 ET: Prisene er oppdatert.

< p id = "NQNz01">