Miso Robotics
Les robots arrivent pour la restauration rapide et Miso Robotics cherche à accélérer l'adoption. L'entreprise derrière le robot de cuisine Flippy Fry se lance dans les boissons avec un distributeur de boissons robotisé, dans le cadre d'un nouveau partenariat visant à amener un autre robot dans votre restaurant de hamburgers local.
Miso Robotics et Lancer Worldwide, un distributeur de boissons mondial Le fabricant lance ce qui est décrit comme un distributeur de boissons automatisé basé sur l'intelligence.
” Lancer a toujours fourni au marché des produits fiables depuis plus de 50 ans et il n'y avait aucun doute quand est venu le temps de décider avec qui s'associer pour créer un distributeur de boissons automatisé “, a déclaré Jake Brewer, directeur de la stratégie de Miso Robotics.< /p>
La restauration rapide, connue plus officiellement sous le nom d'industrie des restaurants à service rapide (QSR), a connu un essor pendant la pandémie alors que les options de restauration fermaient ou devenaient moins populaires auprès des convives. Les pénuries de main-d'œuvre, ainsi que la hausse des salaires dans un marché du travail solide, ont incité les restaurateurs à explorer de nouvelles économies.
Ce besoin coïncide avec l'arrivée des technologies d'automatisation dans la restauration rapide. Le secteur de la pizza, fait intéressant, a été un foyer d'automatisation avec des opérateurs comme Little Caesars développant des solutions d'automatisation. Dans l'espace des hamburgers, Miso a déjà fait des progrès avec son robot Flippy ROAR, un robot amélioré par l'IA qui peut cuisiner plusieurs articles à la perfection.
Il s'avère que l'automatisation est parfaite pour la tendance croissante du service au volant. Alors que 60 à 70 % de certaines ventes de QSR provenaient de la voie du service au volant avant la pandémie, alors que COVID se propageait, les principaux QSR ont connu un bond pouvant atteindre 90 %, selon Miso. La livraison et les commandes au volant ont accru le besoin de rapidité alors que la demande est en plein essor et que les restaurants ont du mal à suivre le rythme. Selon Miso, le temps moyen total de service au volant a diminué de 29,8 secondes l'année dernière.
Miso Robotics et Lancer ont constaté le besoin d'automatiser les boissons dans la cuisine commerciale.
« L'exécution des commandes est un facteur majeur pour la satisfaction des clients et les opérateurs ne peuvent pas se permettre de laisser une boisson derrière eux lorsqu'un chauffeur-livreur ou un client vient en visite », explique Brewer. “Nous sommes extrêmement enthousiastes à l'idée de créer un produit qui non seulement améliorera la vie de ceux qui travaillent dans les cuisines commerciales, mais changera la donne pour l'industrie dans son ensemble en offrant une expérience client de classe mondiale.”
Le nouveau distributeur de boissons automatisé versera automatiquement les boissons et avancera les boissons à saisir par les employés du restaurant pour l'exécution des commandes. Il s'intègre au système de point de vente (POS) et est équipé d'un flux de travail guidé pour les employés afin de garantir une exécution précise des commandes synchronisée avec les heures d'arrivée des chauffeurs et des clients. L'efficacité entraîne bien sûr le flux de travail et l'ensemble du processus est chronométré pour se terminer le plus près possible du moment où la commande de repas est prête à être remise au client ou au chauffeur-livreur.
« Lancer s'est toujours distingué en tant que fabricant mondial de distributeurs de boissons de confiance, car nous plaçons les besoins de nos clients et partenaires au premier plan de chaque projet que nous entreprenons », a déclaré Brad Davis, directeur des technologies appliquées pour Lancer Worldwide. “Les marques de service rapide avec lesquelles nous travaillons chaque jour sont bien conscientes de leurs défis – elles savent qu'elles ont besoin de plus d'efficacité, et elles savent qu'il existe de nouvelles technologies qui pourraient le rendre possible. Miso Robotics nous aidera à apporter tout ce qu'il faut. s'assemblent pour une conception innovante qui rend l'automatisation, la connectivité et l'intelligence possibles pour les opérateurs. Nous sommes ravis de collaborer avec eux pour donner vie à ce concept et le mettre entre les mains des opérateurs du monde entier.”
Juste une preuve de plus que les robots arrivent. Tout cela semble plutôt savoureux.
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