ThermoWorks Thermapen er legendarisk blandt kokke som guldstandarden i køkkentermometre, hvilket giver de hurtigste og mest pålidelige temperaturaflæsninger rundt. Og i dag har virksomheden afsløret sin seneste model: $ 105 Thermapen One, der lover at opnå endnu hurtigere temperaturmålinger: mindre end et sekund (deraf navnet).
ThermoWorks siger, at det nye termometer er det eneste øjeblik-læst termometer, der kan læses med ”fuld temperatur” – teknisk set fem fulde aflæsninger for at reducere usikkerheden – uden at bruge estimater eller forudsigende algoritmer.
Virksomheden siger, at det har brugt mere end fem år på at udvikle det nye termometer, som har et forbedret termoelementsystem udviklet sammen med elektroniske temperaturinstrumenter for at afbalancere den hurtigere hastighed med den sarte elektronik.
Ud over den hurtigere sensor tilføjer Thermapen One også et par livskvalitetsfunktioner, herunder en lysere baggrundsbelysning, der er bedre til at tilpasse sig omgivende lys og en nydesignet batteridør, der er lettere at åbne (som stadig kræver en skruetrækker for at vedligeholde dens IP67-vandmodstand, noget der er vigtigt, da det er beregnet til at blive brugt i køkkener). Det har også en længere fem års garanti, hvilket er godt at se i betragtning af dets relativt dyre pris.
Thermapen One er ganske vist sandsynligvis overkill for de fleste hjemmekokke; ThermoWorks tilbyder et billigere $ 35 Thermopop termometer, der kan opnå aflæsninger i en forholdsvis glacial tre til fire sekunder. Men hvis du er den slags kok, der virkelig har brug for sekund-eller absolut nøjagtige temperaturmålinger, virker den nye Thermapen One som en god mulighed.
Thermapen One gør den gamle Thermapen Mk4 forældet, og den vil blive solgt til en lidt højere pris på $ 105. Hvis du er en kok på et budget, der kan tåle stadig så lidt længere hastigheder, sælger virksomheden resten af Mk4-modellerne til en nedsat pris på $ 69. Forudbestillinger til Thermapen One starter i dag med forsendelse startende i midten af juli.
Opdatering, 19:15 ET: Den nye batteridør kræver stadig en Philips-skruetrækker til udskiftning af AAA-batteriet.