Miso Robotics
En ny version av robotyngelkocken ser ut som oddsen på favorit för att automatisera snabbmatsproduktionen. Miso Robotics, skaparen av Flippy, den automatiserade yngelkocken som hänger från ett rälssystem över en konventionell grill, tillkännagav just en ny version av sin flaggskeppsrobot, kallad Flippy 2.
Med en akut brist på arbetskraft och Den växande efterfrågan på drive-thru och utförande under nästan två år av pandemi-inducerad omkalibrering har snabbmat i allt högre grad vänt sig till teknik för att öka effektiviteten och förbättra konsistensen och produktionen. McDonald's har varit ledande på den här arenan och tillkännagav bara den här veckan att de går ihop med IBM för att skapa ett automatiserat drive-thru-koncept.
Miso Robotics, en ovanlig framgångssaga inom det publikfinansierade teknikområdet, positionerar sig som den bästa leverantören för automatiserad matlagning. Konceptet är mycket vettigt: snabbmat är byggt på repeterbara, högeffektiva tillagningsprocesser som i allt högre grad förlitar sig på komplex orderhantering och förutsägelsemöjligheter för att minska väntetider och förstörelse. Arbetsmarknaderna har varit oförutsägbara under de senaste åren, och många snabbmatsföretag känner sig motiverade att leta efter en teknisk lösning när de står inför stigande minimilöner.
Utvecklingen av Flippy, den robotiserade frityrkocken, designad för att automatisera snabbmatsproduktion, har varit rolig att se. Först gjorde roboten, som avgjort ser ut som något ur The Jetsons, en handstående och gick från golvet till ett överliggande rälssystem som svar på utrymmesbegränsningar i köket. Det fanns viktiga uppdateringar av dess AI och en expanderande meny med mat som den kunde tillaga till krispig perfektion. Längs vägen fick roboten höga betyg bakom grillen på några ikoniska kedjor, som White Castle, den ursprungliga hamburgarkedjan. Nyligen satte Miso Robotics, Flippys skapare, ut en kycklingvingar-specifik modell till servicepartners som Buffalo Wild Wings.
Flippy 2 innehåller förbättringar som till stor del kom från företagets feedback från White Castle, med vilken Miso Robotics har samarbetat i ungefär ett år.
“Vi lärde oss så mycket av Flippy och vårt partnerskap med Miso Robotics. Det är fantastiskt att se framtiden för hur vi ger ännu bättre service och ännu mer varm och välsmakande mat till våra sugna kunder som händer precis framför oss i realtid”, säger Jamie Richardson, vicepresident på White Castle.
En förbättring är det nya AutoBin-systemet för mindre volymer och specialiteter som lökringar eller kycklingmör, vilket ger restauranger en mer kapabel och komplett friteringslösning. Varje kärl kan rymma så mycket som en hel frityrkorg, anpassas för ett köks specifika behov och avgränsas för individuella produkter som grönsaker och fisk för att förhindra korskontaminering.
Flippy 2 har också en ny design som tar mindre plats i köket, vilket företaget säger står för 56 % minskad gångintrång, 13 % höjdreduktion och färre övergripande rengöringsbara ytor.
“Som all teknik har Flippy 2 utvecklats avsevärt från sin föregångare, och vi är oerhört tacksamma för de insikter som samlats in från White Castle för att verkligen driva dess utveckling framåt i en riktig restaurangmiljö”, säger Mike Bell, VD för Miso Robotics. “Flippy 2 tar mindre plats i köket och ökar produktionen exponentiellt med sina nya korgfyllnings-, tömnings- och returmöjligheter. Sedan Flippys start har vårt mål alltid varit att tillhandahålla en anpassningsbar lösning som kan fungera harmoniskt med vilket kök som helst och utan störningar. Flippy 2 har mer än 120 konfigurationer inbyggda i sin teknologi och är den enda robotbaserade stekstation som för närvarande produceras i stor skala.”
Miso Robotics har flera andra pilotavtal med ledande nationella varumärken på plats, inklusive dess nyligen tillkännagivna partnerskap med Inspire Brands. Företaget hoppas att dess teknik kommer att leda vägen i ett teknikskifte som redan sker på marknaden för 278,6 miljarder dollar.
Robotics
New Age of Sail kombinerar robotar och segelbåtar. Amazons Astro De bästa robotdammsugarna 2021 Vad är AI? Här är allt du behöver veta om artificiell intelligens Hardware | CXO | Innovation | Artificiell intelligens