Instant Pot er blevet det nyeste køkken must-have. Du vil sandsynligvis finde en række forskellige størrelser og stilarter, der kan alt fra damp, stege og endda airfry. De fleste brugere af Instant Pot eller multi-cooker sværger til den lethed og hastighed, som opskrifter tilberedes med. Der er dog lige så mange historier om fiaskoer, som der er succeser. Nøglen er at forstå, hvordan Instant Pot fungerer.
Også: Bedste instant gryder og multikomfurer
Denne guide vil guide dig igennem hvad du skal vide om din nye Instant Pot, og hvordan du bruger den til at skabe sunde, lækre retter.
Hvad er en Instant Pot?
En Instant Pot er dybest set en elektrisk trykkoger. Trykkogning er aftaget i popularitet over tid på grund af sikkerhedsproblemer. Instant Pots i dag er meget sikrere end komfurets trykkoger med den højlydte, roterende trykregulator. Svære fødevarer, der tager timer at blive mørne, såsom visse udskæringer af kød eller tørrede bønner, der skal ligge i blød, kan tilberedes under tryk på så lidt som 20 minutter. En trykkoger (eller Instant Pot) fanger damp, der frigives under tilberedningsprocessen. Dampen skubbes tilbage i maden for fugtige og møre resultater, mens gryden opbygger tryk.
Instant Pots gør mere end trykkoger mad. De fleste modeller sauterer, damper og holder maden varm. Nogle kommer endda med ekstra tilbehør, der gør det muligt at stege eller luftstege mad.
Hvad kan du lave mad i en Instant Pot?
Du vil blive overrasket over, hvad du kan lave mad i en Instant Pot med lidt kreativitet. De fleste mennesker vil bruge Instant Pot til at lave chili eller gryderet. Det er kun begyndelsen. Instant Pot-tilberedning kan være sundere, da du ikke bruger meget olie. Du kan dampe ris, koge en hel kylling, koge æg, sautere grøntsager, lave spaghetti og koge næsten alt, hvad du kan tænke på. Det bedste er, at madlavning i en Instant Pot betyder hurtigere tilberedningstider og langt mindre rod. De fleste opskrifter er klar på 30 minutter eller mindre og gør oprydningen lettere.
Sådan bruger du en Instant Pot
Læs altid vejledningen først for at blive fortrolig med din Instant Pot's dele og hvordan den arbejder. Her er mere om, hvad du har brug for at vide.
Sikkerhed
En Instant Pot vil skabe tryk, mens den tilberedes. Låselåget holder dampen sikkert i gryden. Der er dog en trykudløserventil på låget, som du bør kende til. Der er tidspunkter, hvor du skal skubbe den for at frigive grydens damp. Placer aldrig dit ansigt eller din hånd i nærheden af det, eller du kan skolde dig selv. Hvis du har brug for at slippe trykket, skal du bruge et redskab med lange skafter såsom en træspatel til at frigive dampen fra en sikker afstand eller bruge en ovnhandske til at udlufte gryden.
Før du åbner Instant Pot, skal du sikre dig, at du først har sluppet nok damp ud. Du ved, hvornår det er sikkert at åbne gryden, fordi svømmerventilstiften nær trykudløsningsventilen vil blive trykket ned eller faldet ned.
Indre gryde
Du vil opdage, at Instant Pot består af selve baseenheden med et indbygget varmeelement og en aftagelig indergryde i rustfrit stål, der sidder indeni for at holde din mad. De fleste brugere af Instant Pot vil begå den fejl at tabe mad i gryden, uden at den inderste gryde er sat i mindst én gang. Det skaber et kæmpe rod over hele varmeelementet, som skal ryddes op inden brug. Bliv til en vane med at sætte den indvendige gryde tilbage i apparatet, så snart du rengør den for at undgå dette problem.
Timing
Når du følger Instant Pot-opskrifter, skal du huske, at de faktiske tilberedningstider typisk ikke tager højde for, hvor lang tid din Instant Pot skal varme op og opnå tryk. Hvis du skal trykkoge noget i 25 minutter, bør tiden ikke starte, før der er opbygget tilstrækkeligt tryk, typisk omkring 10 minutter. Lær din Instant Pot at kende for at forstå de faktiske tilberedningstider. For at tillade Instant Pot at varme ordentligt op, skal du muligvis justere 25-minutters tilberedningstid til 35 minutter.
Væske
Din Instant Pot skal bruge noget væske for at tilberede ordentligt, ellers kan den stoppe tilberedningsprocessen, hvis bunden af den rustfri gryde begynder at varme op eller brænde for meget. Planlæg at tilføje mindst en halv kop væske, såsom vand eller bouillon, til din opskrift for at sikre, at Instant Pot kan tilberede ingredienserne korrekt.
Naturlig vs. hurtigudluftning
For de fleste opskrifter kan du normalt udlufte gryden manuelt for at frigøre låget hurtigere. Kendt som hurtigudløsningsmetoden, alt hvad du skal gøre er at skubbe på trykudløsningsventilen for at lade den indespærrede damp slippe ud, så den flydende stift kan falde og låget kan åbnes hurtigere.
Manuel udluftning af nogle fødevarer – hovedsageligt kød – kan dog få dem til at blive tørre. Det er bedst naturligt at lufte kød eller andre fødevarer, der har tendens til at tørre ud. For naturligt at udlufte en opskrift, skal du blot lade gryden stå uberørt og lade den langsomt slippe sit tryk. Det vil tage længere tid på denne måde, end hvis du vælger at slippe trykket hurtigt, men at lade gryden sidde og lufte naturligt vil sikre, at maden inde i gryden genoptager fugt.
Rengøring
For at rengøre Instant Pot skal du typisk fokusere på den aftagelige indre gryde, låget og andet tilbehør såsom mesh-kurveindsatsen. Sæbevand er normalt alt hvad du behøver for at rense din Instant Pots dele. Selve baseenheden behøver normalt ikke meget rengøring udover en hurtig aftørring.
Når du har renset komponenterne, skal du sørge for at sætte den indre gryde tilbage i baseenheden, så snart den er tør. Undersøg resten af Instant Pot omhyggeligt. Noget du skal være opmærksom på er gummiringen inde i låget, som kan tages af for skånsom rengøring. Sørg for, at den ikke føles skør, og den er fri for revner. Bekræft altid, at ringen er på plads før tilberedning – ringen er afgørende for trykkogning, der fanger dampen inde i gryden.
Hvad er forskellen mellem en Instant Pot og slow cooker?
En Instant Pot er beregnet til at højtrykke madvarer hurtigt. De fleste opskrifter kan tilberedes på den halve tid (eller mindre), end de traditionelt har brug for. På den anden side er en slow cooker beregnet til at simre eller tilberede mad over flere timer.
Hvilken størrelse Instant Pot skal jeg købe?
Størrelsen på den Instant Pot, du har brug for, afhænger af, hvor mange portioner du planlægger at lave. Hvis du normalt tilbereder mad til to personer eller færre, kan en mindre størrelse på fire liter være alt, hvad du behøver. Men en seks-quart Instant Pot er en god størrelse, fordi den kan passe til en hel kylling eller lave nok gryderet eller kølig til at dele. For familier på fire eller flere er en otte-quart instant pot (eller større) den bedste mulighed.
Hvordan frigiver du hurtigt en Instant Pot?
For manuelt at frigive Instant Potten. Grydens tryk for at åbne låget, tryk blot på trykudløsningsknappen øverst på låget fra forseglet til udluftning og vent, indtil al dampen slipper ud. For at reducere risikoen for at brænde dig selv, brug en spatel eller ovnhandske til at frigøre knappen.
ZDNet anbefaler
Best Buy Cyber Monday-tilbud: $109 ASUS Chromebook, $300 i rabat på Hisense 70'' TV De bedste MagSafe-batteripakker: Hold din iPhone 13 opladet De bedste billige tablets af 2021 De 5 bedste Linux-distros i 2021 Spild ikke dine penge på disse Apple-produkter Hardware