< p>
En robotdrevet mobil pizzeria skal lanseres i Los Angeles i 2022. Vi har hørt denne ideen før – koble robotlaget pizza med mobil levering – og det endte i katastrofe. Vil denne versjonen ta av?
Det kan bare hende, og timingen kan være en nøkkelingrediens. Det er ofte slik at det ikke er fordelaktig å være først på festen. Zume Pizza, en gang angivelig verdsatt til noe latterlige 2 milliarder dollar, lærte den leksen på den harde måten, ved å stenge sin robotpizzavirksomhet tidlig i 2020 og permittere mer enn 100 ansatte.
Men der Zumes høye ambisjoner om å bli en effektivitetsbesatt logistikkbedrift, noe som ligner pizzaens Amazonas, førte til en brennhastighet som toppet $10 millioner per dag, tar nye antrekk og gamle favoritter en mer målrettet tilnærming til teknologiforbedret pizza og gjør det i et post-COVID-19-pandemimiljø som har endret tilgangen til hurtigserveringsindustrien. Det inkluderer utviklere som Piestro, som lager en spesiallaget pizzaautomat, og til og med sektorstifter som Little Caesars, som nylig tok patent på en robot for å lage pizza.
Det siste eksemplet er den robotdrevne mobile pizzarestauranten, Stellar Pizza, som nylig annonserte at den vil lanseres i det nye teknologisenteret i Los Angeles våren 2022. Selskapet er ideen om den tidligere SpaceX-ingeniøren som ble administrerende direktør Benson Tsai. SpaceX-aluner utgjør også ingeniørteamet, og oppskriftene er delvis opprettet av tidligere SpaceX Executive Chef og Director of Culinary Services Ted Cizma.
Tanken er å bruke banebrytende teknologi og avansert robotikk for å revolusjonere pizzaforberedelse og levering. Med sin nye pizzamaskin kan Stellar Pizza lage en ferdigstekt pizza på under fem minutter med en produksjonshastighet på en pizza hvert 45. sekund. Roboten er en del av et food truck-konsept som kan levere en større mengde ferske gourmetpizzaer mer konsekvent enn sine fysiske motstykker. Høres det kjent ut?
Forretningsmodellen er ikke langt unna Zumes, bortsett fra at Zumes ambisjoner fikk den til å velte. Zume tiltrakk seg 375 millioner dollar fra SoftBanks Vision Fund og begynte å skalere med stor teknologi før han hadde en levedyktig forretningsplan. Selskapet gikk også glipp av den største velsignelsen for matleveringssektoren siden voksforede papirbeholdere: en global pandemi som med ett grep eliminerte personlig bespisning for store deler av verden over en lang strekning og tilpasset forbrukerne til en besettelse med sterile tilberedningsmetoder .
Gå inn i robotene. Utviklere har gjort backflips, og tidlige deltakere i det automatiserte matlagingsområdet, inkludert skaperne av Flippy, den burgerlagende roboten, tar et adopsjonsskritt som ville virket usannsynlig for ikke lenge siden. Salatfremstillingsautomater og autonome bakkeroboter som leverer takeaway er nå en realitet, om enn en begynnende realitet begrenset til mindre testsenger foreløpig. I det lyset kan Zumes flopp i januar 2020 virke litt som den videoen av maratonløperen som kollapser like før målstreken.
For Stellar starter robotpizzaproduksjonen med en nylaget ball med rå pizzadeig, som blir presset og formet til en rund pizzaskorpe. Deretter tilsettes hjemmelaget saus og ferskt pålegg. Til slutt settes den rå pizzaen inn i en av fire spesialdesignede høytemperaturovner for å bake til perfeksjon. Med andre ord, det er akkurat slik du ville laget en pizza hvis du var et menneske; en robot bare gjør det. Det er ikke noe spesielt foruroligende eller uventet i ideen om å automatisere en repeterbar prosess med høy ytelse. Ærlig talt, fyren med mel over hele armene og snurrer en pai i et kreosottak er en større hodeskraper.
Derfor er robotpizzaproduksjon en god idé, en som garantert vil ta fart før heller enn senere. Om Stellar – eller et hvilket som helst selskap – fremstår som en revolusjonerende aktør i en sektor som ser ut til å gjøre det ganske bra gjenstår å se. Pizzaproduksjon vil nesten helt sikkert dra nytte av ny teknologi. Men pizzaspillet trenger nok ikke en ny enhjørning.
Robotikk
De beste robotstøvsugere i 2021 Roboter for seier under e-handelsferien Selvkjørende roboter nøkkelen til fremtiden for maten vår. Arbeidere foreldet ettersom roboter gjør det skitne arbeid Maskinvare | CXO | Innovasjon | Kunstig intelligens