< p>
Et robotdrevet mobilt pizzeria skal lanceres i Los Angeles i 2022. Vi har hørt denne idé før – par robotskabt pizza med mobil levering – og det endte i katastrofe. Vil denne version tage fart?
Det kan bare, og timingen kan være en nøgleingrediens. Det er ofte sådan, at det ikke er fordelagtigt at være først til festen. Zume Pizza, der engang angiveligt blev vurderet til lidt latterlige 2 milliarder dollars, lærte den lektie på den hårde måde ved at lukke sin robotpizzaforretning i begyndelsen af 2020 og afskedige mere end 100 ansatte.
Men hvor Zumes høje ambitioner om at blive en effektivitetsbesat logistikvirksomhed, noget der ligner pizzaens Amazonas, førte til en forbrændingsrate, der toppede 10 millioner dollars om dagen, tager nye outfits og gamle favoritter en mere målrettet tilgang til teknologiforbedret pizza og gør det i et post-COVID-19-pandemimiljø, der har flyttet hurtigserviceindustrien på dens adgang. Det omfatter udviklere som Piestro, der laver en specialfremstillet pizzaautomat, og endda hæftevarer som Little Caesars, der for nylig patenterede en pizzafremstillingsrobot.
Det seneste eksempel er den robotdrevne mobile pizzarestaurant, Stellar Pizza, som for nylig annoncerede, at den vil lancere i det nye teknologiske centrum i Los Angeles i foråret 2022. Virksomheden er udtænkt af den tidligere SpaceX-ingeniør, der blev administrerende direktør Benson Tsai. SpaceX-aluner udgør også ingeniørteamet, og opskrifterne er delvist skabt af den tidligere SpaceX Executive Chef og direktør for Culinary Services Ted Cizma.
Ideen er at bruge banebrydende teknologi og avanceret robotteknologi til at revolutionere pizzafremstilling og levering. Med sin nye pizzamaskine kan Stellar Pizza skabe en færdigbagt pizza på under fem minutter med en produktionshastighed på en pizza hvert 45. sekund. Robotten er en del af et food truck-koncept, der kan levere en større mængde friske gourmetpizzaer mere konsekvent end sine murstens-og-mørtel-modstykker. Lyder det bekendt?
Forretningsmodellen er ikke langt fra Zumes, bortset fra at Zumes ambitioner fik den til at vælte. Zume tiltrak 375 millioner dollars fra SoftBanks Vision Fund og begyndte at skalere med fantastisk teknologi, før han havde en levedygtig forretningsplan. Virksomheden gik også glip af den største velsignelse for fødevareleveringssektoren siden voksbeklædte papirbeholdere: en global pandemi, der i et snuptag eliminerede personlig spisning i store dele af verden i en lang strækning og tilpassede forbrugerne til en besættelse af sterile tilberedningsmetoder .
Ind i robotterne. Udviklere har lavet backflips, og tidlige deltagere i det automatiserede madlavningsrum, inklusive skaberne af Flippy, den burger-fremstillede robot, er ved at nå et adoptionsskridt, som ville have virket usandsynligt for ikke længe siden. Salatfremstillingsautomater og autonome jordrobotter, der leverer take-away, er nu en realitet, omend en begyndende virkelighed, der for tiden er begrænset til mindre testpladser. I det lys kan Zumes flop i januar 2020 virke lidt som den video af maratonløberen, der kollapser lige før målstregen.
For Stellar starter den robotiske pizzafremstillingsproces med en frisklavet kugle af rå pizzadej, som bliver presset og formet til en rund pizzaskorpe. Derefter tilsættes hjemmelavet sauce og friske toppings. Til sidst indsættes den rå pizza i en af fire specialdesignede højtemperaturovne for at bage til perfektion. Med andre ord, det er præcis sådan, du ville lave en pizza, hvis du var et menneske; en robot gør det bare. Der er ikke noget særligt foruroligende eller uventet i ideen om at automatisere en gentagelig, høj-output proces. Helt ærligt, fyren med mel over hele armene, der snurrer en tærte ved et creosotloft, er en større hovedskraber.
Derfor er robotpizzaproduktion en god idé, en idé, der vil tage fart før end siden. Om Stellar – eller en hvilken som helst virksomhed – fremstår som en revolutionerende aktør i en sektor, der ser ud til at klare sig ret godt, skal vise sig. Pizzaproduktion vil næsten helt sikkert nyde godt af ny teknologi. Men pizzaspillet behøver nok ikke en ny enhjørning.
Robotteknologi
De bedste robotstøvsugere i 2021 Robotter til sejr under e-handelsferien Selvkørende robotter nøglen til fremtiden for vores fødevarer Arbejdere forældede, da robotter gør det beskidte arbejde Hardware | CXO | Innovation | Kunstig intelligens