Chipotle döljer löpande bandet och testar ett nytt “Digital Kitchen” som endast kan beställas online

Chipotle meddelade att de öppnar en ny “Digital Kitchen”-restaurang den här månaden i Cuyahoga Falls, Ohio (cirka 60 miles söder om Cleveland) — som exklusivt kommer att acceptera onlinebeställningar.

Hungriga kunder bör undvika knackar på upphämtningsfönstret och förväntar sig att få sin beställning mottagen

Prototypplatsen kommer att erbjuda sin endast upphämtning genom “Chipotlane”, några utomhussäten och bord för att äta (ingen matsal) och en uppgångsfönster. Hungriga kunder bör undvika att knacka på hämtningsfönstret och förvänta sig att få sin beställning hämtad. Beställ istället online eller på Chipotle-appen och kolla sedan tillbaka vid fönstret eller rulla upp till drive-thru.

Föreställ dig att du ber Chipotle-arbetaren vid fönstret om att låta dig få några droppar av denna magiska kicker av en sås. Bild: Tabasco

Chipotle säger att det redan finns cirka 300 restauranger med ett drive-thru-fönster, vilket bara står för cirka 10 procent av alla dess burrito-upphandlingsdestinationer. Skulle denna prototyp av digitala köksbutik bli framgångsrik kan vi förmodligen förvänta oss att se färre matsalar med läskstationer och säga hejdå till applikationen för DIY rökt chipotle Tabasco-sås (från och med just nu kan du inte välja den här såsen i beställningssystemet) .

Chipotle kan stöta på problem med kunder som försöker ta emot beställningar vid fönstret, bara för att bli avvisade för att beställa online. Så länge restaurangen ser ut som en Chipotle, som är en plats som folk förväntar sig att ställa upp och bygga en burrito, kommer det att bli en viss förvirring. Det kan vara fördelaktigt för Chipotle att visuellt differentiera sitt digitala kök mer och luta sig mot att vara ett spökkök, vilket företaget verkar ha lånat lite av idén från.

Konceptet med spökkök, en online-endast virtuell restaurang som inte har någon plats för kunden, har vunnit i popularitet. Spökkök som MrBeast Burger har drivit restauranger som behöver ytterligare en inkomstkälla under pandemin. Konceptet har också utvecklats till att kök tar slut på fraktcontainrar och parkeringsplatser. Ett spökkök kommer, av designen, bara att bjuda in leveransbeställningar online utan kunder som försöker knacka dörr.

Chipotle drive-thru platser är fortfarande ganska knappa, bara en av sju platser nära Rutherford, New Jersey-området har det.

Även om det inte är ett spökkök, dyker koncept som Chipotles digitala kök upp överallt i denna pandemivärld – inklusive nya platser för Jack in the Box, Del Taco och Taco Bell. I ett försök att öva social distansering är det fler som beställer mat online, använder leveranstjänster och slår igenom. Chipotles Chipotlane-platser växer också för att klara detta, och ett enkelt sätt att göra det är att ta över byggnader som redan har en drive-thru.

Detta North Bergen, New Jersey Carl's Jr. stängdes permanent och är nu en “Chipotlane”-restaurang. Se dig omkring via Apple Maps

Minst en plats jag hittade i North Bergen, New Jersey brukade vara en Carl's Jr., men nu är det en Chipotlane. Chipotle kommer förmodligen att fortsätta att göra detta – nya restauranger med Chipotlanes har tydligen 15 procent högre försäljning än de utan – tills de kan producera bönor och guac nästan så snabbt som Taco Bell kan, kanske ytterligare riskera att bli utbränd för sina anställda.

< figur class="e-image"> “Taco Bell Defy” har fyra körbanor, tre för leveranstjänster. Beställningar görs online. Bild: Taco Bell

Taco Bell, den nyligen alternativt köttsnubbande snabbmatskedjan, tillkännagav i augusti sin första “Taco Bell Defy”-plats i Brooklyn Park, Minnesota som är exklusivt en fyrfilig drive-thru. De nya platserna får ett övervåningskök som skickar digitala beställningar ner via en hiss utan mänsklig kontakt. Tre av dessa fyra körfält är också dedikerade till leveranstjänster – medan Chipotle kommer att dela bara den med både leveranstjänster av DoorDash-typ och vanliga kunder.