Chipotle skjuler samlebåndet og tester nyt 'Digital Kitchen', der kun kan bestilles online

Chipotle annoncerede, at de åbner en ny “Digital Kitchen”-restaurant i denne måned i Cuyahoga Falls, Ohio (ca. 60 miles syd for Cleveland) – som udelukkende vil acceptere onlineordrer.

Sultne kunder bør undgå banker på afhentningsvinduet og forventer at få deres ordre modtaget

Prototypestedet vil tilbyde sin kun afhentning gennem “Chipotlane”, nogle udendørs siddepladser og borde til at spise (ingen spisestue) og en walk-up vindue. Sultne kunder bør undgå at banke på afhentningsvinduet og forvente at få deres ordre modtaget. Bestil i stedet online eller på Chipotle-appen og tjek så tilbage ved vinduet eller rul op til drive-thru.

Forestil dig at bede Chipotle-arbejderen ved vinduet om at lade dig få et par dråber af denne magiske kicker af en sauce. Billede: Tabasco

Chipotle siger, at der allerede er omkring 300 restaurantsteder med et drive-thru-vindue, hvilket kun tegner sig for omkring 10 procent af alle dets burrito-indkøbsdestinationer. Skulle denne prototype digitale køkkenbutik få succes, kan vi formentlig forvente at se færre spisestuer med sodavandsstationer og sige farvel til DIY røget chipotle Tabasco sauce-applikation (fra lige nu kan du ikke vælge denne sauce i ordresystemet) .

Chipotle kan støde på problemer med kunder, der forsøger at tage imod ordrer ved vinduet, for så at blive afvist for at bestille online. Så længe restauranten ligner en Chipotle, som er et sted, folk forventer at stille op og bygge en burrito, vil der være en vis forvirring. Det kunne være en fordel for Chipotle visuelt at differentiere sit digitale køkken mere og læne sig op i at være et spøgelseskøkken, hvorfra virksomheden ser ud til at låne lidt af ideen.

Konceptet med spøgelseskøkkener, en virtuel restaurant kun online, som ikke har nogen kundevendt beliggenhed, har vundet i popularitet. Spøgelseskøkkener som MrBeast Burger har drevet ud af restauranter, der har brug for en anden indtægtskilde under pandemien. Konceptet har også udviklet sig til, at køkkener løber tør for skibscontainere og parkeringspladser. Et spøgelseskøkken vil, af design, kun invitere online leveringsordrer uden kunder, der forsøger at banke på.

Chipotle drive-thru steder er stadig temmelig knappe, kun en af ​​syv steder i nærheden af ​​Rutherford, New Jersey området har det.

Selvom det ikke er et spøgelseskøkken, dukker koncepter som Chipotles digitale køkken op overalt i denne pandemiske verden – inklusive nye steder for Jack in the Box, Del Taco og Taco Bell. I et forsøg på at praktisere social distancering bestiller flere mennesker mad online, bruger leveringstjenester og slår igennem. Chipotles Chipotlane-placeringer vokser også for at imødekomme dette, og en nem måde at gøre det på er at overtage bygninger, der allerede har en drive-thru.

Denne North Bergen, New Jersey Carl's Jr. var permanent lukket og er nu en “Chipotlane”-restaurant. Se dig omkring via Apple Maps

Mindst et sted, jeg fandt i North Bergen, New Jersey plejede at være en Carl's Jr., men nu er det en Chipotlane. Chipotle vil sandsynligvis fortsætte med at gøre dette – nye restauranter med Chipotlanes har tilsyneladende 15 procent højere salg end dem uden – indtil de kan producere bønner og guac næsten lige så hurtigt som Taco Bell kan, måske yderligere risikere udbrændthed for sine arbejdere.

< figur class="e-image"> “Taco Bell Defy” har fire drive-thru baner, tre til leveringstjenester. Bestillinger foretages online. Billede: Taco Bell

Taco Bell, den nyligt alternativt kødsnubende fastfood-kæde, annoncerede i august sin første “Taco Bell Defy”-placering i Brooklyn Park, Minnesota, som udelukkende er en fire-sporet drive-thru. De nye lokaliteter får et køkken på øverste niveau, der sender digitale ordrer ned via en elevator uden menneskelig kontakt. Tre af disse fire baner er også dedikeret til leveringstjenester – mens Chipotle kun vil dele den med både leveringstjenester af DoorDash-typen og faste kunder.