Romaine sla besmet met E. coli is om mensen weer ziek, en nu, de Food and Drug Administration heeft een beter idee van waar het vandaan komt: onderzoekers werken op Thanksgiving getraceerd bedorven sla terug naar de Central Coast groeiende regio van Californië. De FDA zegt nu we duidelijk te eten romaine geteeld in andere regio ‘ s. Maar als je verlangen een caesar salade na vorige week produceren, zuiveren en kan je niet vertellen waar het romaine ‘ s uit, koop hem dan niet.
E. coli natuurlijk hangt in de ingewanden van dieren — en vele stammen zijn niet schadelijk voor mensen, wanneer ze worden ingeslikt. Maar de stam die betrokken zijn in deze laatste uitbraak van E. coli O157:H7, produceert gevaarlijke toxinen kan leiden tot nierfalen. Zo ver, 43 mensen in de VS en 22 mensen in Canada zijn ziek, volgens een verklaring van de FDA. Ten minste twee hebben ontwikkeld, nierfalen, volgens de laatste week van de aankondigingen.
Nieuwe etiketten moeten zijn voorzien van een oogst locatie en een datum
Ten eerste, de FDA en de Centers for Disease Control and Prevention uitgegeven een landelijke waarschuwing tegen het eten van alle romaine. Na onderzoek van de FDA is nu beperken van de waarschuwing om alleen romaine van de Centrale Kust groeiende regio ‘ s van Californië, waar romaine groeit in de zomer. “De uitbraak blijkt gerelateerd te zijn aan ‘het einde van het seizoen’ romaine sla geoogst uit deze gebieden,” de FDA zei in zijn aankondiging van vandaag.
Het agentschap zegt dat er geen enkele reden om te denken dat regio ‘ s die groeien romaine tijdens de winter — met inbegrip van Florida, Mexico, de woestijn van Californië en Arizona — besmet is. Sla op watercultuur en in kassen moeten worden prima. Dat is waarom het is belangrijk voor de producten op de supermarkt schappen worden duidelijk gemarkeerd, het FDA ‘ s verklaring zegt: weten waar voedsel vandaan komt, zal de consument helpen voorkomen dat verontreinigd is en herinnerde aan levensmiddelen.
Vooruit gaan, etiketten op nieuwe romaine raken supermarkt schappen ziet er misschien een beetje anders, als de betrokken bedrijven in de romaine supply chain volg de FDA het advies; zij moeten zijn voorzien van een oogst locatie en een datum, voor een ding. En ze moeten zeggen of het romaine watercultuur of in een kas. Als de labels niet zijn dat de informatie, de FDA het advies is duidelijk: “U mag niet eten of te gebruiken.”