Die 18 beliebtesten Küchenhelfer von The Verge

Der Paprika-Rezeptmanager ist jetzt mein gesamter Kochprozess. Paprika ist gut, weil es:

• nicht mit einem bestimmten Kochservice verknüpft ist, daher sind die Funktionen nicht an bestimmte Rezepte gebunden
• Kann Rezepte von fast jeder Website herunterladen und sauber konvertieren, entweder über den integrierten Webbrowser oder ein Lesezeichen-Widget
• Kommt mit einem Essenskalender und einer Einkaufslistenfunktion, die jetzt bemerkenswert nützlich geworden ist, da ich wöchentlich einkaufen gehe

Adi Robertson
Senior Reporter

Ich schließe mich Adis Empfehlung von Paprika an, der besten Rezept-App, bar-none. Es hat auch eine wirklich großartige App-Unterstützung mit Desktop- und mobilen Apps auf jeder Plattform (Mac (15 $), Windows (15 $), iOS (5 $) und Android (kostenlos für bis zu 50 Rezepte).

Chaim Gartenberg
Nachrichtenredakteur

Luftfritteuse

GoWise Heißluftfritteuse Foto: GoWise

Wir habe gerade eine GoWise Heißluftfritteuse als Quarantänegeschenk erhalten und wir könnten nicht glücklicher damit sein! Sie ersetzt 90 Prozent der Zeit zum Aufwärmen unsere Mikrowelle und das Essen schmeckt knusprig und lecker. Es lässt sich auch super kochen. Wir haben gefüllte Pilze, Brathähnchen, Steaksandwiches gemacht – was auch immer, dieses Ding macht es.

Grayson Blackmon
Senior Motion Designer

GoWise USA 5.3-Quart Air Fryer

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Elektrischer Wasserkocher

Bonavita Wasserkocher. Foto: Bonavita

In Großbritannien, wo ich herkomme, ist es ziemlich ungewöhnlich, dass eine Küche ohne Wasserkocher auskommt, und ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, wie jemand ohne sie auskommt. Natürlich wird mein Wasserkocher hauptsächlich zum Aufbrühen von Tee verwendet, aber es ist genauso glücklich, Wasser für Kaffee zu kochen, wenn Sie es in einem Gerät wie einer AeroPress aufbrühen. Wenn das Wasser kocht, schaltet sich der Strom automatisch ab, was sich sicherlich viel sicherer anfühlt als das Risiko, einen Brenner anzulassen. Leider bedeutet die niedrigere Spannung in den USA, dass Wasserkocher nicht ganz so schnell sind wie ein Brenner, wenn Sie Wasser zum Kochen bringen, aber ich denke, sie sind immer noch eine ziemlich nützliche Küchenergänzung.

Jon Porter
Reporter

Es ist so schnell und ich muss mir nie Sorgen machen, dass etwas Feuer fängt.

Russell Brandom
Richtlinienredakteur

Auch +1 für einen Wasserkocher. Ich liebe meinen Bonavita Wasserkocher.

Dan Seifert
Stellvertretender Redakteur

Bonavita 1.0L Wasserkocher mit variabler Temperatur

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Lebensmittelmixer & Prozessoren

KitchenAid-Mixer. Foto: KitchenAid

KitchenAid-Standmixer eignen sich hervorragend zum Mischen von Kuchenmischung oder Rühren, aber das, wofür ich meinen am häufigsten verwende, ist das Kneten von Teig mit dem Knethaken-Zubehör. Ich bin sicher, es gibt Puristen, die behaupten, dass eine Maschine dem Knetvorgang von Hand nie standhalten kann, aber für mich lohnt es sich, nur damit ich den Teig zum Backen bereiten kann, ohne eine ganze Arbeitsfläche abdecken zu müssen mit Mehl. Ich werde akzeptieren, dass die Verwendung eines Standmixers bedeutet, dass ich nie mit Paul Hollywoods Unterarmen aus Stahl lande, aber das ist meine Last.

Jon Porter

Ich kann nicht aufhören, KitchenAid-Aufsätze zu kaufen! Insbesondere der Sieb, die Waage und der Nudelroller.

Sarah Smithers
Redaktionskoordinatorin

Es gibt so viele tolle Dinge, die Sie können mit der Küchenmaschine Cuisinart: Pesto, perfekt mandolinierte Gemüsescheiben für Lasagne, Babka-Teig, herzhafte Cracker, Zwiebeln würfeln ohne zu weinen. Meine Mutter lernte einen Cuisinart-Mitarbeiter kennen, der auf den 11er als ihr am wenigsten repariertes Modell schwor.

Helen Havlak
Vizepräsidentin

KitchenAid 5-Qt. Artisan Design-Serie

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Cuisinart Pro Custom 11-Tassen-Küchenmaschine

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Instant Pot

Instant-Pot-Kocher. Foto: Instant Pot

Ich war noch nie ein großartiger Koch. Um mich dazu zu bringen, mehr hausgemachtes Essen zu essen, schenkte mir meine Mutter einen Instant Pot. Das ist Jahre her und ich habe es nie bereut. Ich bin die Königin der Suppen, aber es ist so ein praktisches Werkzeug, um die Kochzeit und den Aufwand für fast jedes Gericht zu reduzieren. Meistens gibst du einfach alle Zutaten hinzu, stellst den Timer und kannst deinen Geschäften nachgehen.

Kaitlin Hatton
Social Media Manager

Ungefähr 90 Prozent unserer Quarantäne-Mahlzeiten werden in einem Instant Pot zubereitet. Wir haben einfach keine Zeit mehr, um etwas zu tun, und wir können mit wenig Aufmerksamkeit große Mengen gesunder Lebensmittel zubereiten und haben Reste. Es hat mir schon früher gefallen, aber jetzt bin ich bereit, einen Schrein dafür zu bauen.

Christopher Grant
SVP, Polygon und The Verge

+1 zu allem oben. Außerdem macht der Instant Pot köstlichen Reis – wasch ihn nur ein paar Mal, bevor du ihn hineingibst!

Jay Peters
Nachrichtenautor

Instant Pot Duo

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< h2 id="8cKW5g">Kaffeemaschinen

Baratza Kaffeemühle. Foto: Baratza

Ich mag meine überteuerte Baratza Virtuoso Kaffeemühle sehr. Es ist teuer, hat mir aber seit fast fünf Jahren gute Dienste geleistet. Es funktioniert sehr gut für alles, von fein gemahlenem Espresso bis hin zu grober French Press. Fast jedes Teil ist auch austauschbar, so dass ich es noch viele Jahre am Laufen halten kann. (Anscheinend wurde das genaue Modell, das ich habe, durch dieses neuere mit digitaler Zeitschaltuhr ersetzt.)

Dan Seifert

Ich bin ein großer Anhänger der AeroPress. Es ist besonders gut für Camping geeignet.

Andrew Hawkins
Senior Reporter

Baratza Virtuoso+ Kaffeemühle mit konischem Grat < /h3>

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AeroPress Kaffee und Espresso Hersteller

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Gusseisentopf

Lodge Cast Iron Double Dutch Oven. Foto: Lodge

Gusseiserne Töpfe sind eines meiner wichtigsten Küchenwerkzeuge. Zunächst einmal sind sie unerlässlich, um eine tolle Kruste auf einem hausgemachten Brot (insbesondere Sauerteig) zu bekommen. Aber sie haben darüber hinaus unzählige Verwendungsmöglichkeiten: Suppen, Eintöpfe, Braten, Frittieren und mehr. Außerdem sind sie relativ günstig, und wenn Sie sie pflegen, können sie ein Leben lang halten.

Ich bin ein großer Fan von Lodges Double Dutch Oven, da der Deckel gleichzeitig als zweite gusseiserne Pfanne dient und damit doppelt so nützlich ist.

Chaim Gartenberg

Lodge Gusseisen-Doppelkochtopf

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Fischspatel

Agrus Fischspatel. Foto: Agrus

Vollständige Offenlegung: Ich habe meinen Fischspatel noch nie für Fisch verwendet. Aber sein dünner, flexibler Rand macht es perfekt, um unter die Ränder von Spiegeleiern, angebratenem Fleisch und gegrilltem Käse zu kommen.

Nicole Wetsman

Wir verwenden unseren Fischspatel tatsächlich unter anderem für Fisch und er funktioniert wunderbar, besonders wenn Sie versuchen, empfindliche Filets umzudrehen. Wenn Sie ein besonders großes Stück aufheben, sind zwei besser. Und wenn Sie eine der Lodge-Gusseisenpfannen (siehe oben) haben, können Sie damit die verbrannten Teile abkratzen.

Barbara Krasnoff
Rezensionsredakteurin

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Agrus Fischspatel

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Schneidebrett

Schneidebrett aus Bambus Foto: Royal Craft Wood

Ich hasse es, wenn gehackte Gemüsestücke vom Rand eines Schneidebretts rollen, also bestehe ich darauf, eines zu verwenden, das groß genug ist, um den größten Teil der Theke zu füllen. Es bietet Platz für eine Zwiebel und einen Knoblauch, so dass ich mich nicht eingeengt fühle, während ich mich auf meine (mittelmäßigen) Messerfähigkeiten konzentriere.

Nicole Wetsman

Extra großes Schneidebrett aus Bio-Bambus

• 21 $

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Sous Vide

Ein Sous Vide erwärmt Ihre Speisen mit Hilfe einer mobilen App. Foto: ChefSteps

Ich benutze es nur alle paar Monate, aber ich liebe mein Joule Sous Vide. Es braucht ein bisschen Setup, aber sobald alles im Wasserbad ist, ist mein Job für ein paar Stunden im Grunde erledigt. Es kocht jedes Mal alles auf die perfekte Temperatur, d.h. kein Über- oder Untergaren mehr. Ich bekomme die perfekte Menge Rosa mit meinem Steak, mein Gemüse wird nicht matschig, meine Hähnchenbrust bleibt feucht und ich muss nicht alles 15 Mal mit einem Lebensmittelthermometer festkleben, um sicherzustellen, dass ich nicht aus Versehen meine Lebensmittelvergiftung in der Familie.

Sarah Smithers

Ein Sous Vide ist großartig. Ich benutze meine die ganze Zeit – ich kann Brot darin aufgehen lassen, Knoblauch-Confit herstellen, viele gute Fleisch-/Fischoptionen.

Chaim Gartenberg

Breville Joule Sous Vide

• $200

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Ice Sahnemaschine

Cuisinart Frozen Yogurt, Eiscreme und Sorbet Maker. Foto: Cuisinart

Ist es groß? Ja. Ist es in seinen Möglichkeiten extrem eingeschränkt? Auch ja. Kann ich jederzeit Eis und Sorbet zubereiten? Ja.

Chaim Gartenberg

Cuisinart Frozen Yogurt, Eiscreme & Sorbet Maker

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Pfannkuchenteig-Mixer

Whiskware Pancake Batter Mixer Foto: Whiskware

Wer mag keine Pfannkuchen? Ein kurzer Stapel Pfannkuchen hat einfach etwas Schönes. Aber ich hatte das Gefühl, dass ich viel zu viele Gerichte verwendet habe, wenn ich Pfannkuchen machte. Also habe ich mir diesen Pfannkuchenteigmixer gekauft.

Es sieht aus wie eine riesige Babyflasche, ist aber eines der besten Dinge, die ich für unter 20 Dollar gekauft habe. Sie geben alle Zutaten für den Teig in die Flasche und schütteln sie wie einen Proteinshake. Sobald sich der Teig gebildet hat, können Sie den Teig herausspritzen und einstellen, wie groß oder wie wenig Sie Ihre Pfannkuchen haben möchten. Die Düse ist großartig, weil sie breit genug ist, damit Dinge wie Schokoladenstückchen auch die Flasche herausdrücken können.

Taylor Lyles
Autor

Whiskware-Pfannkuchen-Teig-Mixer

• $12

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Knoblauchwippe

Knoblauchwippe/Fleischwolf/Zerkleinerer Foto: Joseph Joseph

Wir verwenden in meinem Haushalt viel Knoblauch, und traditionelle Knoblauchpressen haben es nie für uns getan – sie produzierten normalerweise eine unordentliche, matschige Paste. Ein Freund von uns hat uns den Knoblauchrocker vorgestellt, der nicht nur Spaß macht, sondern auch wunderschön gehackte Knoblauchstücke produziert, die sich perfekt zum Anbraten und für andere Zwecke eignen.

Barbara Krasnoff

Joseph Joseph Knoblauchrocker

• $15

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Digitalwaage

Ozeri Pronto Digitalwaage. Foto: Ozeri

Ein Muss zum Brotbacken, besonders wenn Sie einen Sauerteigstarter in die Hände bekommen (oder Ihren eigenen gemacht haben). Alles, was in Gramm und Unzen misst, funktioniert – nimm einfach das, was am billigsten ist.

Chaim Gartenberg

Ozeri Pronto Digital Multifunktions-Küchen- und Lebensmittelwaage

• $13

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Update 5. Februar 2021, 10:30 Uhr ET: Dieser Artikel wurde ursprünglich am 6. Juni 2020 veröffentlicht; Die Preise wurden aktualisiert und ein Pfannkuchenteig-Mixer wurde hinzugefügt.

Update 21. Juni 2021, 09:24 Uhr ET: Die Preise wurden aktualisiert.

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