Piëstro
Een toonaangevende autonome ontwikkelaar van pizzamachines werkt samen met een internationaal pizzamerk van de wereldberoemde chef-kok Anthony Carron. In de nabije toekomst biedt 800 Degrees Pizza consumenten een volledig geautomatiseerde ervaring en een authentiek, aangepast pizzarecept dat is ontworpen voor een robotachtige kooktechnologie die graag op de markt wil komen.
De pandemie is een zegen geweest voor autonoom dineren, aangezien afhaalcultuur en gemak prioriteiten blijven. Restaurants hebben moeite om zich aan te passen aan de arbeidseisen en de onvoorspelbaarheid van het nieuwe paradigma. Leveringsopties bieden nieuwe mogelijkheden om klanten te ontmoeten waar ze zijn, maar het behoud van kwaliteit staat voorop. Bij 800 Degrees geloofde het team dat ze meer moesten doen om het merk toekomstbestendig te maken, en chef Carron zag de belofte van automatisering in toen een vertrouwde collega uit de branche, Massimo Noja De Marco, zijn hand uitstak om Piestro, zijn geautomatiseerde pizza-onderneming, te bespreken.
“Toen Massimo en ik voor het eerst met elkaar in contact kwamen over de technologie van Piestro, zag ik zowel de onmiddellijke als de langetermijnimpact die automatisering op ons bedrijf zou kunnen hebben”, aldus Carron. “Omdat ik Massimo's uitzonderlijke achtergrond kende en de nadruk die hij legt op kwaliteit en consistentie in zijn machines, wist ik dat dit een samenwerking was die we moesten realiseren. We begonnen onmiddellijk met het ontwikkelen van recepten met dezelfde geïmporteerde, verse en smaakvolle ingrediënten die 800 Degrees Pizza was zo succesvol en we gingen naar de races.”
Pietro zet technologie absoluut op de eerste plaats. Het is onlangs een samenwerking aangegaan met PopID, dat betalingstechnologie voor gezichtsherkenning ontwikkelt. Zoals ik vorig jaar schreef toen Piestro zijn robotisch bereide pizzaconcept lanceerde, is pizza uit een automaat niet zo'n vergezocht concept in het tijdperk van versgegooide salade van een robot genaamd Sally en een echt goede espresso uit een van Cafe X's robot barista's. Automatisering in de voedselbereiding kwam al vóór COVID-19 op stoom, hoewel er enkele veelbetekenende teleurstellingen waren.
Zume, een geautomatiseerd end-to-end pizzarestaurant en bezorgservice die voornamelijk robots gebruikte in plaats van mensen, had ooit een waardering van $ 4 miljard, maar sloot zijn robot-aangedreven pizzabedrijf, ontsloeg meer dan de helft van zijn personeel en verlegt de focus tot autonome verpakkingen. Het model van Zume was echter bij aflevering gebouwd, een lastig logistiek stapeltje kaarten. Geautomatiseerde verkoopautomaten zijn echter een model dat al meer dan een halve eeuw bestaat, en het aanboren van bestaande merken en infrastructuur, en dat is waar de samenwerking tussen Piestro en 800 Degrees om draait, is een slimme groeistrategie (en veel eenvoudiger dan het creëren van een pizzamerk vanaf het begin).
“Deze samenwerking is een duidelijke indicatie van de interesse en het potentieel voor automatisering binnen de pizza-industrie”, zegt De Marco, CEO van Pietro. “Ik ken chef Carron al jaren en hij is een voorbeeld van de geest van operators die toegewijd zijn aan hun vak, toegewijd om klanten een onvergetelijke eetervaring te bieden. De contactloze kookmogelijkheden, frisse smaak, snelheid en consistentie die onze automatisering en baanbrekende oventechnologie met zich meebrengen zijn perfect afgestemd op de waarden van 800 Degrees Pizza om klanten een uitzonderlijke culinaire ervaring te bieden. We kunnen niet wachten om klanten overal toegang te geven tot een internationaal pizzamerk met een robotachtige twist.”
Robotica
Weer aan het werk? Zeg hallo tegen de nieuwe kantoorrobot Robotica in het bedrijfsleven: alles wat mensen moeten weten De beste luchtfotografie-drones voor bedrijven Robots voor kinderen: STEM-kits en meer technische cadeaus voor hackers van alle leeftijden Hoe de pandemie AI, robotica en automatisering heeft hervormd ( ZDNet YouTube) Wil je de hele dag met robots werken? Dit is wat u moet doen (TechRepublic Premium)
gerelateerde onderwerpen:
Hardware CXO-innovatie Kunstmatige intelligentie