Troppa lattuga. Togline un po'. Ora.
Screenshot di ZDNet
Ho imparato ad accettare l'inevitabile.
La tecnologia si farà strada in ogni parte della vita umana, finché non saremo meno umani e sempre più bit e byte.
Ancora non voglio che succeda in fretta, così posso allontanarmi senza assistere al vero orrore.
Ecco perché, ogni volta che sento idee come questa, la mia bocca si raggrinzisce per la paura del disgusto.
Si prega di dare il benvenuto ad Agot.ai. Questo afferma di essere “tecnologia QSR pionieristica con intelligenza artificiale computerizzata”.
Alcuni, quando sentiranno di più, potrebbero tradurre questo come: Spieremo i lavoratori dei fast food, in modo che non commettano mai, mai, mai un errore.
“Non sarebbe più redditizio”, mi sento chiedere, “se questo concetto inizialmente si concentrasse sui dirigenti senior della catena di fast food?” Potrebbe aiutare a evitare uno scandalo o due.
Ma questa è la cosa bella dell'IA, vero? Sostituisce per primi quelli più in basso nella catena alimentare (veloce). E più veloce.
Naturalmente, il co-fondatore e CEO di Agot.Ai, Evan DeSantola, crede di avere i dati dalla sua parte.
Ha detto alla CNBC: “Vediamo che in tutto il settore [ristorazione rapida] l'accuratezza degli ordini sta diventando un problema sempre più grande a causa del passaggio al drive-thru. Quello che una volta era un punto dolente più piccolo , quando i tassi di precisione non sono migliorati molto, ora è un punto dolente molto più grande.”
Forse. Un nuovo rapporto di SeeLevel HX suggerisce che il tempo medio che i clienti trascorrono al drive-thru è ora di 25 secondi in più. Perdi la profondità di quel dolore.
Per quanto riguarda la precisione dell'ordine, è scesa dall'87% all'85%. Difficilmente una piaga, vero?
Potrebbero esserci ragioni diverse dal fatto che i dipendenti commettono errori per questi numeri. Forse il fatto che McDonald's e Chick-fil-A abbiano introdotto menu più lunghi potrebbe aver aggiunto confusione.
In ogni caso, non è il caso che se ti lamenti di un ordine andato storto, la maggior parte dei fast food sarà ben felice di sistemare le cose rapidamente e forse anche di aggiungere una o due patatine bonus?
Quindi questo presunto dolore è davvero il miglior oggetto di impegno e investimento tecnologico? (Certo che lo è. Agot.ai ha appena raccolto 10 milioni di dollari.)
Ti starai già chiedendo come funziona la gloriosa idea di Agot.ai.
“La tecnologia di Agot.ai utilizza fotocamere standard come “sensori universali” per raccogliere dati irraggiungibili con altri metodi o tecnologie”, afferma il sito web.
Non adori l'idea di un censore universale? Mi scusi, intendo sensore universale.
E' edificante essere spiati per interi turni, mentre tutto ciò che cerchi di fare è spostare degli hamburger e guadagnare qualche soldo. Ed essere spiato in un modo che nessun altro metodo può ottenere.
Ma non smorziamo l'eccitazione di Agot.ai.
“La nostra piattaforma Kitchen Awareness™ cattura gli ordini di pasti da qualsiasi canale, inclusi in-store, online o drive-thru”, afferma l'azienda. Che segue con: “La nostra tecnologia Interventional Order Accuracy™ identifica quindi gli articoli in preparazione ed emette avvisi di correzione in tempo reale agli addetti alla linea, garantendo che gli articoli siano accurati negli ingredienti e imballati correttamente”.
Una tale proliferazione di marchi. Posso solo chiedermi come i dipendenti di un fast food verranno contrassegnati da avvisi in tempo reale. O se saranno cablati per una piccola scossa elettrica ogni volta che dimenticheranno un pomodoro.
Pericolosamente, sembra che tutta questa visione artificiale, nota anche come sorveglianza dei dipendenti, sia solo l'inizio.
Greg Golkin, managing partner del Kitchen Fund, un investitore di Agot, ha offerto questo a CNBC: “Ciò che ci è stato molto chiaro su Agot è che non è una soluzione mirata. È una piattaforma che è in costruzione e la precisione dell'ordine è solo la prima applicazione. La visione artificiale non si fermerà qui.”
Mi viene in mente qualcosa che potrebbe fermarsi qui: la capacità delle catene di fast food di assumere troppi umani.
Perché dovresti accettare un lavoro sottopagato se sai che verrai spiato e corretto tutto il giorno (e la notte)? Dopotutto, alcune catene di fast food stanno attualmente chiudendo le loro sale da pranzo perché non riescono a trovare dipendenti. E non è che il lavoro nelle cucine dei fast food offra un ambiente salubre.
I più asciutti potrebbero osservare che le catene di fast food vedono un futuro in cui l'occupazione umana dovrebbe essere ridotta al minimo.
Invece, quelli come McDonald's e Chick-fil-A diventeranno enormi distributori automatici – lungo la strada da casa tua, proprio come la macchina del ghiaccio è in fondo al corridoio dalla tua camera d'albergo.
Agot.ai afferma che i suoi clienti sono aziende con almeno 2.000 ristoranti. Anche se ho chiesto in giro, non sono riuscito a trovare nessun grande marchio che ammettesse di testare questa tecnologia o qualcosa di simile.
Potrebbe, tuttavia, esserci una certa inutilità nel suo cuore. McDonald's e altri stanno già testando l'intelligenza artificiale prendendo ordini al drive-thru. Quindi, quanto sarebbe poetico se l'intelligenza artificiale di Agot spiasse l'intelligenza artificiale che prende gli ordini, solo per assicurarsi che ascolti correttamente le parole del cliente.
Nel frattempo gli umani, alla disperata ricerca di un boccone da mangiare, rimarrebbero meravigliati mentre i robot lo scacciavano.
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