Instant Pot har blivit det senaste köket måste ha. Du kommer sannolikt att hitta en mängd olika storlekar och stilar som kan göra allt från ånga, stek och till och med air fry. De flesta användare av Instant Pot eller multi-cooker svär vid den lätthet och hastighet med vilken recept tillagas. Men det finns lika många historier om misslyckanden som det finns framgångar. Nyckeln är att förstå hur Instant Pot fungerar.
Även: Bästa snabbgrytor och flerkokare
Den här guiden leder dig igenom vad du behöver veta om din nya Instant Pot och hur du använder den för att skapa hälsosamma, läckra rätter.
Vad är en Instant Pot?
En Instant Pot är i grunden en elektrisk tryckkokare. Tryckkokning har avtagit i popularitet med tiden på grund av säkerhetsproblem. Instant Pots idag är mycket säkrare än tryckkokaren med den högljudda, snurrande tryckregulatorn. Svår mat som tar timmar att möra, som vissa köttbitar eller torkade bönor som behöver blötläggas, kan tillagas under tryck på så lite som 20 minuter. En tryckkokare (eller Instant Pot) fångar upp ånga som släpps ut under tillagningsprocessen. Ångan trycks tillbaka in i maten för fuktiga och möra resultat när grytan bygger upp trycket.
Instant Pots gör mer än att tryckkoka mat. De flesta modellerna sauterar, ångar och håller maten varm. Vissa kommer till och med med extra tillbehör som gör det möjligt att steka eller luftsteka mat.
Vad kan du laga i en snabbgryta?
Du skulle bli förvånad över vad du kan laga i en Instant Pot med lite kreativitet. De flesta kommer att använda Instant Pot för att göra chili eller gryta. Det är bara början. Instant Pot-matlagning kan vara hälsosammare eftersom du inte använder mycket olja. Du kan ånga ris, koka en hel kyckling, koka ägg, sautera grönsaker, göra spagetti och laga nästan allt du kan tänka dig. Det bästa är att tillagning i en snabbgryta innebär snabbare tillagningstider och mycket mindre röra. De flesta recept är klara på 30 minuter eller mindre och gör städningen enklare.
Så här använder du en Instant Pot
Läs alltid instruktionerna först för att bekanta dig med din Instant Pots delar och hur den Arbetar. Här är mer om vad du behöver veta.
Säkerhet
En Instant Pot kommer att skapa tryck när den tillagas. Låslocket håller ångan säkert i grytan. Det finns dock en tryckavlastningsventil på locket som du bör känna till. Det finns tillfällen du kan behöva trycka på den för att släppa ut kastrullens ånga. Placera aldrig ditt ansikte eller hand nära den, annars kan du skålla dig själv. Om du behöver släppa trycket, använd ett redskap med långa skaft som en träspatel för att släppa ut ångan från ett säkert avstånd eller använd en ugnsvante för att ventilera grytan.
Innan du öppnar Instant Pot, se till att du har släppt ut tillräckligt med ånga först. Du vet när det är säkert att öppna grytan eftersom flottörventilens stift nära tryckavlastningsventilen kommer att tryckas ned eller falla ner.
Inner potten
Du kommer att upptäcka att Instant Pot består av själva basenheten med ett inbyggt värmeelement och en löstagbar innergryta i rostfritt stål som sitter inuti för att hålla din mat. De flesta Instant Pot-användare kommer att göra misstaget att tappa mat i grytan utan att innerkrukan är insatt minst en gång. Det skapar en gigantisk röra över hela värmeelementet, som måste städas upp innan användning. Ta för vana att sätta tillbaka innerkrukan i apparaten så snart du rengör den för att undvika detta problem.
Timing
När du följer Instant Pot-recept, kom ihåg att faktiska tillagningstider vanligtvis inte tar hänsyn till hur lång tid din Instant Pot behöver för att värmas upp och uppnå tryck. Om du behöver tryckkoka något i 25 minuter bör tiden inte börja förrän tillräckligt med tryck byggs upp, vanligtvis tar det cirka 10 minuter. Lär känna din Instant Pot för att förstå faktiska tillagningstider. För att Instant Pot ska värmas upp ordentligt kan du behöva justera tillagningstiden på 25 minuter till 35 minuter.
Flytande
Din Instant Pot kommer att behöva lite vätska för att tillagas ordentligt, eller det kan stoppa tillagningsprocessen om botten av den rostfria grytan börjar värmas upp eller brännas för mycket. Planera att lägga till minst en halv kopp vätska som vatten eller buljong till ditt recept för att säkerställa att Instant Pot kan tillaga ingredienserna ordentligt.
Naturlig vs. snabbventilering
För de flesta recept kan du vanligtvis ventilera kastrullen manuellt för att släppa locket snabbare. Känd som snabbfrigöringsmetoden, allt du behöver göra är att trycka på tryckavlastningsventilen för att tillåta den instängda ångan att strömma ut så att flytstiftet kan falla och locket kan öppnas snabbare.
Men manuell ventilering av vissa livsmedel – främst kött – kan göra att de blir torra. Det är bäst att naturligt ventilera kött eller andra livsmedel som tenderar att torka ut. För att naturligt ventilera ett recept, lämna helt enkelt grytan orörd och låt den sakta släppa sitt tryck. Det kommer att ta längre tid på det här sättet än om du väljer att släppa trycket snabbt, men att låta krukan sitta och ventilera naturligt kommer att säkerställa att maten inuti krukan återupptar fukt.
Rengöring
För att rengöra Instant Pot behöver du vanligtvis fokusera på den avtagbara innerkrukan, locket och andra tillbehör som nätkorgsinsatsen. Tvålvatten är vanligtvis allt du behöver för att rengöra din Instant Pots delar. Själva basenheten behöver vanligtvis inte mycket rengöring förutom en snabb avtorkning.
När du har rengjort komponenterna, se till att sätta tillbaka den inre potten i basenheten så snart den är torr. Inspektera resten av Instant Pot noggrant. Något du bör hålla utkik efter är gummiringen inuti locket, som kan tas bort för skonsam rengöring. Se till att den inte känns spröd och att den är fri från sprickor. Kontrollera alltid att ringen sitter på plats innan du lagar mat — ringen är avgörande för tryckkokning och fångar ångan inuti grytan.
Vad är skillnaden mellan en snabbkokare och en snabbkokare?
En snabbkokare är avsedd att snabbt tryckkoka mat. De flesta recept kan tillagas på halva tiden (eller mindre) än vad de traditionellt behöver. Å andra sidan är en slow cooker avsedd att sjuda eller laga mat i flera timmar.
Vilken storlek Instant Pot ska jag köpa?
Storleken på Instant Pot du behöver beror på hur många portioner du planerar att göra. Om du vanligtvis förbereder mat för två personer eller färre, kan en mindre storlek på fyra liter vara allt du behöver. Men en sex-quart Instant Pot är en bra storlek eftersom den kan passa en hel kyckling eller göra tillräckligt med gryta eller kylig att dela. För familjer på fyra eller fler är en åtta liters omedelbar pott (eller större) det bästa alternativet.
Hur släpper du snabbt en instant pott?
För att släppa instant manuellt Grytans tryck för att öppna locket, tryck helt enkelt på tryckavlastningsknappen längst upp på locket från förseglad till ventilering och vänta tills all ånga kommer ut. För att minska risken att bränna dig, använd en spatel eller ugnsvante för att lossa vredet.
ZDNet rekommenderar
Best Buy Cyber Monday-erbjudanden: 109 USD ASUS Chromebook, 300 USD rabatt på Hisense 70-tums TV De bästa MagSafe-batteripaketen: Håll din iPhone 13 laddad De bästa billiga surfplattorna 2021 De 5 bästa Linux-distroerna 2021 Slösa inte dina pengar på dessa Apple-produkter Hårdvara