Instant Pot har blitt det nyeste kjøkkenet du må ha. Du vil sannsynligvis finne en rekke størrelser og stiler som kan gjøre alt fra damp, stek og til og med luftfry. De fleste brukere av Instant Pot eller multikoker sverger til den enkle og hastigheten oppskrifter tilberedes med. Imidlertid er det like mange historier om mislykkede som det er suksesser. Nøkkelen er å forstå hvordan Instant Pot fungerer.
Også: Beste instant-gryter og flerkokere
Denne guiden vil lede deg gjennom hva du trenger å vite om din nye Instant Pot og hvordan du bruker den til å lage sunne, deilige retter.
Hva er en Instant Pot?
En Instant Pot er i utgangspunktet en elektrisk trykkoker. Trykkkoking har avtatt i popularitet over tid på grunn av sikkerhetshensyn. Instant Pots i dag er mye tryggere enn komfyrtopp-trykkokeren med den høylytte, roterende trykkregulatoren. Vanskelige matvarer som tar timer å mørne, for eksempel visse kjøttstykker eller tørkede bønner som trenger bløtlegging, kan tilberedes under trykk på så lite som 20 minutter. En trykkoker (eller Instant Pot) fanger opp damp som frigjøres under kokeprosessen. Dampen presses tilbake i maten for fuktige og møre resultater ettersom kjelen bygger opp trykk.
Instant Pots gjør mer enn trykkkoker mat. De fleste modellene sauterer, damper og holder maten varm. Noen kommer til og med med ekstra tilbehør som gjør det mulig å steke eller luftsteke mat.
Hva kan du lage i en instant Pot?
Du vil bli overrasket over hva du kan lage mat i en Instant Pot med litt kreativitet. De fleste vil bruke Instant Pot til å lage chili eller lapskaus. Det er bare begynnelsen. Instant Pot cooking kan være sunnere siden du ikke bruker mye olje. Du kan dampe ris, koke en hel kylling, koke egg, sautere grønnsaker, lage spaghetti og koke nesten alt du kan tenke deg. Det beste er at matlaging i en Instant Pot betyr raskere koketider og langt mindre søl. De fleste oppskrifter er klare på 30 minutter eller mindre og gjør opprydding enklere.
Slik bruker du en Instant Pot
Les alltid instruksjonene først for å gjøre deg kjent med Instant Pot-delene og hvordan den virker. Her er mer om hva du trenger å vite.
Sikkerhet
En Instant Pot vil bygge opp trykk mens den tilberedes. Låselokket holder dampen trygt i kjelen. Det er imidlertid en trykkavlastningsventil på lokket som du bør vite om. Noen ganger må du kanskje presse den for å slippe ut dampen i kjelen. Plasser aldri ansiktet eller hånden i nærheten av det, ellers kan du skålde deg selv. Hvis du trenger å slippe trykket, bruk et redskap med lange skafter som en trespatel for å slippe ut dampen fra sikker avstand eller bruk en ovnsvott for å lufte kjelen.
Før du åpner Instant Pot, sørg for at du har sluppet ut nok damp først. Du vil vite når det er trygt å åpne potten fordi flottørventilpinnen nær trykkutløserventilen vil bli trykket ned eller falt ned.
Inner potte
Du vil oppdage at Instant Pot består av selve baseenheten med et innebygd varmeelement og en avtakbar innergryte i rustfritt stål som sitter inne for å holde maten din. De fleste Instant Pot-brukere vil gjøre den feilen å slippe mat i kjelen uten at den indre kjelen er satt inn minst én gang. Det skaper et gigantisk rot over hele varmeelementet, som må ryddes opp før bruk. Bli vant til å sette innergryten tilbake i apparatet så snart du rengjør den for å unngå dette problemet.
Tidspunkt
Når du følger Instant Pot-oppskrifter, husk at faktiske koketider vanligvis ikke tar hensyn til hvor lang tid Instant Pot trenger for å varmes opp og oppnå trykk. Hvis du trenger å trykkkoke noe i 25 minutter, bør ikke tiden starte før nok trykk bygger seg opp, vanligvis ca. 10 minutter. Bli kjent med Instant Pot for å forstå faktiske koketider. For å la Instant Pot varmes opp ordentlig, må du kanskje justere 25-minutters koketiden til 35 minutter.
Væske
Instant Pot trenger litt væske for å koke ordentlig, ellers kan det stoppe kokeprosessen hvis bunnen av den rustfrie kjelen begynner å varme opp eller brenne for mye. Planlegg å tilsette minst en halv kopp væske som vann eller buljong til oppskriften din for å sikre at Instant Pot kan tilberede ingrediensene riktig.
Naturlig vs. hurtigutløser
For de fleste oppskrifter kan du vanligvis lufte kjelen manuelt for å frigjøre lokket raskere. Kjent som hurtigutløsningsmetoden, alt du trenger å gjøre er å trykke på trykkavlastningsventilen for å la den innestengte dampen slippe ut slik at den flytende pinnen kan falle og lokket kan åpnes raskere.
Manuell lufting av matvarer – hovedsakelig kjøtt – kan imidlertid føre til at de blir tørre. Det er best å naturlig lufte kjøtt eller annen mat som har en tendens til å tørke ut. For naturlig å lufte en oppskrift, la gryten stå urørt og la den sakte slippe trykket. Det vil ta lengre tid på denne måten enn om du velger å slippe trykket raskt, men å la gryten sitte og lufte naturlig vil sikre at maten inne i gryten tar opp igjen fuktighet.
Rengjøring
For å rengjøre Instant Pot, må du vanligvis fokusere på den avtakbare indre potten, lokket og annet tilbehør som nettingkurvinnsatsen. Såpevann er vanligvis alt du trenger for å rengjøre delene til Instant Pot. Selve baseenheten trenger vanligvis ikke mye rengjøring i tillegg til en rask tørking.
Når du har rengjort komponentene, sørg for å sette den indre potten tilbake i baseenheten så snart den er tørr. Inspiser resten av Instant Pot nøye. Noe du bør se etter er gummiringen på innsiden av lokket, som kan tas av for skånsom rengjøring. Pass på at den ikke føles sprø, og at den er fri for sprekker. Bekreft alltid at ringen er på plass før tilberedning — ringen er avgjørende for trykkkoking, og fanger dampen inne i gryten.
Hva er forskjellen mellom en Instant Pot og en slow cooker?
En Instant Pot er ment å trykkkoke mat raskt. De fleste oppskrifter kan tilberedes på halvparten av tiden (eller mindre) enn de tradisjonelt trenger. På den annen side er en saktekoker ment å putre eller lage mat over flere timer.
Hvilken størrelse Instant Pot bør jeg kjøpe?
Størrelsen på Instant Pot du trenger avhenger av hvor mange porsjoner du planlegger å lage. Hvis du vanligvis tilbereder mat for to personer eller færre, kan en mindre størrelse på fire liter være alt du trenger. Imidlertid er en seks-liters Instant Pot en god størrelse fordi den kan passe til en hel kylling eller lage nok lapskaus eller kjølig til å dele. For familier på fire eller flere er en åtte-liters øyeblikkelig pott (eller større) det beste alternativet.
Hvordan frigjør du raskt en øyeblikkelig pott?
For å slippe ut øyeblikket manuelt Potens trykk for å åpne lokket, trykk ganske enkelt på trykkutløserknappen på toppen av lokket fra forseglet til ventilasjon og vent til all dampen slipper ut. For å redusere risikoen for å brenne deg, bruk en slikkepott eller ovnsvotter for å frigjøre knotten.
ZDNet anbefaler
Best Buy Cyber Monday-tilbud: $109 ASUS Chromebook, $300 i rabatt på Hisense 70'' TV De beste MagSafe-batteripakkene: Hold iPhone 13 ladet De beste billige nettbrettene av 2021 De 5 beste Linux-distroene i 2021 Ikke kast bort pengene dine på disse Apple-produktene Maskinvare