Chipotle versteckt das Fließband und testet die neue “Digitale Küche” nur für Online-Bestellungen

Chipotle kündigte an, diesen Monat in Cuyahoga Falls, Ohio (etwa 40 Meilen südlich von Cleveland) ein neues “Digital Kitchen”-Restaurant zu eröffnen, das ausschließlich Online-Bestellungen entgegennimmt.

Hungrige Kunden sollten es meiden an das Abholfenster klopfen und erwarten, dass ihre Bestellung angenommen wird

Der Prototyp-Standort wird seine “Chipotlane” nur zur Abholung anbieten, einige Sitzplätze und Tische im Freien zum Essen (kein Esszimmer) und a begehbares Fenster. Hungrige Kunden sollten es vermeiden, an das Abholfenster zu klopfen, um zu erwarten, dass ihre Bestellung angenommen wird. Bestellen Sie stattdessen online oder in der Chipotle-App und schauen Sie dann wieder am Fenster vorbei oder rollen Sie zur Durchfahrt.

Stellen Sie sich vor, Sie bitten den Chipotle-Arbeiter am Fenster, Ihnen ein paar Tropfen dieses magischen Kickers einer Soße zu geben. Bild: Tabasco

Chipotle sagt, dass es bereits etwa 300 Restaurantstandorte mit einem Drive-Thru-Fenster gibt, was nur etwa 10 Prozent aller seiner Burrito-Beschaffungsziele ausmacht. Sollte dieser Prototyp eines digitalen Küchenladens erfolgreich sein, werden wir wahrscheinlich weniger Esszimmer mit Soda-Stationen sehen und uns von der DIY-Anwendung für geräucherte Chipotle-Tabasco-Soße verabschieden (diese Soße können Sie derzeit nicht im Bestellsystem auswählen). .

Chipotle könnte auf Probleme stoßen, wenn Kunden versuchen, Bestellungen am Fenster anzunehmen, nur um dann abgewiesen zu werden, um online zu bestellen. Solange das Restaurant wie ein Chipotle aussieht, wo die Leute erwarten, dass sie sich anstellen und einen Burrito bauen, wird es einige Verwirrung geben. Es könnte für Chipotle von Vorteil sein, seine digitale Küche optisch stärker zu differenzieren und sich in eine Geisterküche zu verwandeln, von der das Unternehmen ein wenig von der Idee zu übernehmen scheint.

Das Konzept der Geisterküchen, eines virtuellen Online-Restaurants ohne Kundenkontakt, hat an Popularität gewonnen. Geisterküchen wie MrBeast Burger haben von Restaurants aus betrieben, die während der Pandemie eine weitere Einnahmequelle benötigen. Das Konzept hat sich auch dahingehend weiterentwickelt, dass den Küchen die Container und Parkplätze ausgehen. Eine Geisterküche lädt von Natur aus nur zu Online-Lieferaufträgen ein, ohne dass Kunden versuchen, an Türen zu klopfen.

Chipotle Drive-Thru-Standorte sind immer noch ziemlich rar, nur einer von sieben Standorten in der Nähe von Rutherford, New Jersey, hat sie.

Obwohl es sich nicht um eine Geisterküche handelt, tauchen überall in dieser pandemischen Welt Konzepte wie Chipotles Digital Kitchen auf – einschließlich neuer Spots für Jack in the Box, Del Taco und Taco Bell. In dem Bemühen, soziale Distanzierung zu üben, bestellen immer mehr Menschen Essen online, nutzen Lieferdienste und fahren durch. Chipotles Chipotlane-Standorte wachsen ebenfalls, um dies zu berücksichtigen, und eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Gebäude zu übernehmen, die bereits über eine Durchfahrt verfügen.

Dieses Carl’s Jr. in North Bergen, New Jersey, wurde dauerhaft geschlossen und ist jetzt ein „Chipotlane“-Restaurant. Über Apple Maps Schauen Sie sich um

Zumindest ein Ort, den ich in North Bergen, New Jersey, gefunden habe, war früher ein Carl's Jr., aber jetzt ist es eine Chipotlane. Chipotle wird dies wahrscheinlich weiterhin tun – neue Restaurants mit Chipolanes haben anscheinend 15 Prozent mehr Umsatz als solche ohne – bis sie Bohnen und Guac fast so schnell wie Taco Bell ausgeben können, was möglicherweise ein weiteres Burnout für seine Mitarbeiter riskiert.

< figure class="e-image">Taco Bell, die vor kurzem alternative Fleisch-Snubbing-Fast-Food-Kette, kündigte im August ihren ersten „Taco Bell Defy“-Standort in Brooklyn Park, Minnesota an, der ausschließlich a vierspurige Durchfahrt. Die neuen Standorte erhalten eine Küche im Obergeschoss, die ohne menschlichen Kontakt digitale Bestellungen über einen Aufzug nach unten schickt. Drei dieser vier Fahrspuren sind auch für Lieferdienste bestimmt – während Chipotle nur die eine mit Lieferdiensten vom Typ DoorDash und Stammkunden teilen wird.